「红薯玉米片」黄金满地菜(遍地黄金什么菜)

互联网 2023-01-31 15:45:58

最近很多人在问「红薯玉米片」黄金满地菜(遍地黄金什么菜),今天神州网就「红薯玉米片」黄金满地菜(遍地黄金什么菜)展开分析。

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年底了,很多人都在为大年三十的年夜饭做准备了。年夜饭上的菜,既要好吃,又要寓意好,最好制作步骤别太复杂。今天小易给大家推荐一道“满地黄金”,这道菜金灿灿的,看着格外诱人,香甜的口感更是寓意着一年都甜甜蜜蜜。

所需食材:

红薯、玉米淀粉、玉米片、食用油、清水、白糖

制作步骤:

第一步:红薯去掉皮并切成粗条,然后放入水中清洗几遍,充分洗去红薯里面的淀粉;接着把红薯充分沥干水分(也可以直接用棉布把水分擦干),放入没有水的碗中。

第二步:往红薯条中加入适量玉米淀粉并下手抓匀,让每一根红薯条都均匀地裹上淀粉。

第三步:锅中加油烧热,油温烧至锅中有快速的泡泡即可;接着把红薯下入锅中小火慢炸,炸至微微发黄捞出来。

第四步:继续把锅中油温升高,然后放入炸好的红薯进行复炸。

第五步:开小火,把一勺玉米片放入锅中油炸十秒钟立即捞出,控油后放入大碗里面备用。

第六步:把锅清洗干净,接着加入一勺清水和一勺白糖,稍微搅和后不要动;小火煮至白糖冒大泡泡时快速搅动,把糖搅至融化;继续熬至糖的颜色变成浅褐色。

第七步:把炸好的红薯条倒入锅中,拌匀后把红薯条快速倒入玉米片并再次拌匀;待糖浆把玉米片也均匀地裹住即可;最后把粘连在一起的红薯条分开并装盘,美味即成。

制作关键点:

红薯裹糖后粘连在一起的红薯一定要分开,这一步骤一定要快速完成。

简单的食材和操作步骤,好看好吃又吉祥。你也快来试试吧,现在开始练手,年夜饭上正好露一手!

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