「热狗面团」黄金热狗寿司图片(黄金热狗寿司图片大全)

互联网 2023-01-31 15:45:37

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热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠,食用前先烤热。热狗到处都有卖,那么,下面教你制作美味的热狗早餐。

一、玉米沙拉酱热狗包

主料:热狗面包(2个) 玉米口味沙拉酱(适量)

辅料:蒜香火腿(1根) 生菜(2片) 煮蛋(2个)

制作工艺:

1、原料

2、煮蛋切片

3、火腿切片

4、热狗面包纵向切一刀,先放生菜,再放鸡蛋

5、放火腿片

6、挤适量沙拉酱

7、热狗做好后您可以放入烤箱或微波炉加热再吃

8、窍门:

沙拉酱您可以选择喜欢的口味。火腿片您也可以煎一下再放入面包里

二、芝士热狗

主料:火腿肠4根 鸡蛋液2个 方片面包4片 竹签(没有可不用) 芝士片4片

制作工艺:

1、火腿肠用刀划几道口

2、放到热水里泡一分钟

3、把面包边去掉,整成方块状

4、用擀面杖把面包片擀成瘪平片

5、依次放芝士片和火腿肠

6、卷起来之后沾鸡蛋液(此时如果有竹签就插上,方便沾取,没有就用筷子或者手)

7、再沾面包屑(多沾一些)

8、倒油热锅,然后下锅炸至金黄

9、最后,挤上番茄酱或者你喜欢的酱

三、汤种热狗包

主料:金像高粉270G 汤种80G 糖25G 盐3G 蛋液30G 水85G 燕子干酵母4G 黄油20G 热狗肠6根

制作工艺:

1、后油法揉至面团出筋

2、加黄油继续揉至扩展阶段(我都是揉到完全阶段的)

3、送发酵箱基础发酵至2.5倍大 (27度 75%湿度)

4、取出排气,分割6份滚圆松弛15分钟

5、搓成长条状绕在热狗肠上,绕的时候要紧一点,接口要捏紧不然后面容易膨胀开,还要记得把热狗肠的上下都露出一截,不然最后发酵后根本不能看出热狗了

6、送发酵箱最后发酵至2倍大(37度 85%)

7、烤箱180度预热,20分钟

四、土豆热狗面包

主料:高筋面粉250克 豆162克 腿肠6根 啡3克 盐3克 牛奶112克 砂糖20克 油20克 豆适量 茄酱适量

制作工艺:

1、土豆处理好蒸熟碾碎成泥状放凉备用

2、后油法把所有材料放置搅拌机中

3、混合揉成面团后加入无盐黄油

4、继续揉至呈现较好的延展性即可

5、将揉好的面团放温暖处发酵至2至2.5倍大

6、取出排气,分割成均匀的六等份滚圆,盖上保鲜膜松弛一刻钟

7、依次将面团用擀面杖擀成椭圆形,放上一根火腿肠,轻轻卷起来

8、卷起后,收口处一定要捏紧

9、将卷好的面团正面朝上放至烤盘中,用剪刀从面团中间剪一刀,再分别把上、下两部分各剪两下

10、两手各抓一份面团向左右外翻,呈现内陷朝上状

11、再次发酵,最后在面团表面轻轻刷上一层蛋液,均匀挤上适量番茄酱

12、最后放入已预热180度烤箱中,上下火。20分钟左右即可

五、黄金热狗卷

主料:热狗(12公分) 1条 小黄瓜 1条 肉松 适量 细柴鱼片 适量 美乃滋、黄芥末酱 各1大匙 萝蔓生菜 1片 海苔(大) 1片 寿司饭 200公克

黄金薄蛋烧材料 :太白粉 1/2小匙 水 少许 蛋 2个 砂糖 1/2大匙 盐 少许 奶油 少许

制作工艺:

1、将太白粉加水溶解,再与蛋、砂糖、盐一起拌打均匀备用。

2、平底锅烧热,涂上薄薄一层奶油,倒入作法1的蛋汁佈满锅面,煎成薄蛋皮即为黄金薄蛋烧。

3、热狗用水煮过,小黄瓜去籽切丝,美乃滋与黄芥末酱混合成抹酱备用。

4、捲帘上舖一张保鲜膜,摆上海苔,平舖一层寿司饭,然后将海苔翻面,再平舖一层寿司饭,涂上混合抹酱,并依序放上黄金薄蛋皮、萝蔓生菜以及小黄瓜丝、肉松、热狗,捲成寿司卷,外表滚上一层柴鱼片即可

以上就是热狗的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。