「发物糖尿病人」鱼是发物吗(炎症及术后可以吃吗)

互联网 2021-10-08 08:11:07

今天,神州网给大家普及下关于「发物糖尿病人」鱼是发物吗(炎症及术后可以吃吗)的知识。

平常都说鱼是发物,如果生病吃药的时候,很多大夫都会说不要吃鱼,那么糖尿病人吃鱼会不会有影响呢?一起来看看吧。

鱼为什么是发物

在中国传统医学中,大夫们发现,在治疗病人时,病人吃的一些东西会影响药物的疗效,而且不同的食物对不同的病症还有诱发作用,于是大夫将这些食物统称为发物。几千年的经验积累中,大夫们发现吃鱼,对于身上有伤口或者炎症的病人,会有不好的影响,所以鱼也是发物的一种。他们会告诉正处在伤口恢复期间或者体内有炎症的病人,不要吃鱼及其它水产,因为是发物。但是糖尿病人不在此列,糖友常吃的一些药物中也没有这些忌口,所以对糖友来说,鱼不算是发物。除非同时又有了其它导致不可以吃鱼的并发症,否则鱼肉对糖尿病人的身体恢复是有益的。

鱼是发物,糖尿病人可以吃鱼吗?吃鱼会对控糖有影响吗?

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鱼对糖尿病人的益处

糖尿病人吃鱼能获得优质蛋白质,氨基酸的含量比例非常符合人体的生理需求,鱼肉中含有脂溶性维生素A和D,还能从鱼类中获得钙、磷、锌等营养物质;

糖尿病人吃鱼能调节血糖及预防并发症,因为鱼肉中含有的脂肪为不饱和脂肪酸,而且比例十分符合人体需求,是糖尿病人必需的营养素还可以调脂。

糖尿病人吃鱼可以降低血液粘稠度:鱼肉中的主要营养成分为EPA,是人体需要但又不能自身合成的重要营养,它可以减少血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,增加体内饱和脂肪酸的代谢效率。可以减少脑血栓、脑溢血以及高血压等心血管疾病并发的概率。

鱼是发物,糖尿病人可以吃鱼吗?吃鱼会对控糖有影响吗?

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糖尿病人可以吃什么鱼

海鱼,河鱼都可以吃,对糖尿病人来说,只要避免过高的热量摄入就可以,大多数鱼类都可以吃,但是像一些脂肪含量较高的鱼类,如三文鱼、石斑鱼、大小黄鱼、带鱼之类脂肪含量比较高,所以糖尿病人可以少吃些,或者减少主食的食用量。

在烹饪方式上,选择清蒸、清炖或者少量油煎炒也可以,避免大量油炸,避免加糖红烧即可。 

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菜谱

豆浆煮鱼(喜欢喝鱼汤的糖友,可以试试这道菜。)

配料:鱼中段一条,葱、姜、蒜适量,青菜适量,油、盐少许。

做法:锅内烧油,葱、姜、蒜爆香,倒入鱼块翻炒至泛白,加蔬菜、加水炖煮,鱼熟后倒入豆浆,加少许盐,开锅后即可食用。

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清蒸鲈鱼

配料:鲈鱼1条,红椒1个,葱 20克,姜10克,盐 5克,胡椒粉 5克,蒸鱼豉油30克,

做法:鲈鱼洗净,加葱、姜、盐 、胡椒粉腌制,腌好后放入蒸锅,蒸熟后加蒸鱼豉油,撒上葱丝红椒丝即可。

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黄瓜烧鳝鱼

配料:鳝鱼1条 黄瓜2根 蒜1头 郫县豆瓣酱适量 花椒少许、

做法:锅内放少许油,加入豆瓣酱、花椒,蒜粒爆香,鳝鱼切片倒入锅内,炒至微微打卷,加入冷水浸过鱼片。大火烧15分钟,放入黄瓜片,再烧10分钟左右,加入味精调味即可。