「步骤鸡胸」黄金鸡排的做法(黄金甲鸡排)

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酥酥脆脆的香酥黄金鸡排，步骤简单，想吃自己在家做

去华莱士或者肯德基的时候，鸡排是不是你的必点品呢，更或者是到专门卖鸡排的店里去买它。吃的多了你是否想过这样一个问题，同样都是油炸食品，去专卖店里面买就会值得放心吗。

答案肯定是不放心的，随着最近爆出的种种案例，大家对吃的这种东西尤其的不放心，许多不良商家在你看不见的地方给你私自动用小聪明，所以这些就是为什么自己做的永远都做不到买来的味道，因为他们选用的食材还有食用油都是一些反复使用的东西，哪比得上自己的健康呢。

今天我就给大家分享一个平常买到的鸡排的做法，让你足不出户在家就能做的非常美味而且吃的放心。

【菜品名称】：香酥黄金鸡排

【所需食材】：鸡胸肉一块、面包糠、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、食用油。

【烹饪步骤】：

步骤一：从市场上买来的鸡胸肉，回家之后在清水中反复的多洗几遍 保证洗的非常干净。

步骤二：洗干净之后的鸡胸肉，用刀将它切成薄片。

步骤三：切好之后将它平铺在案板上面，用刀的背面敲打，轻轻敲打，反复敲打几下。

步骤四： 观察到敲打之后的鸡胸肉片体积变得比之前要大了，这个时候就可以了不用再继续敲打了。

步骤五：准备一个小碗，将盐、蚝油、生抽、胡椒粉加入，用筷子搅拌均匀。

步骤六：然后将拍打完之后的鸡胸肉片放入到装有调料的碗当中，然后用手不断地进行抓一下，使鸡胸肉全部裹上料。

步骤七：然后再拿出三个小碗，一个小碗将一个鸡蛋打入进去，搅拌均匀做成鸡蛋液，另一个小碗加入适量的面包糠，最后剩下的那个小碗加入两勺的淀粉就可以了。

步骤八：然后将腌好的鸡胸肉片先放到放有淀粉的碗当中裹上淀粉，然后再放入到盛有鸡蛋液的碗当中，裹上鸡蛋液。剩下的鸡胸肉片依次这样操作。

步骤九：最后再将鸡胸肉片放入到盛有面包糠的碗当中，裹上面包糠。

步骤十：锅中倒入适量的食用油，感受到锅中的油变热之后就可以把鸡排放进去进行煎炸了。

步骤十一：煎炸一会儿之后再开到中小火 一直观察到鸡排表面成金黄的颜色就可以了，出锅就可以享用了。

【烹饪小贴士】：

面包糠可以根据自己的喜爱程度多裹上一点。

最后也可以切成条状的以便享用。